它是“水中人参”,补肾效果强于山药!|芡实|作用-健康资讯

2018-04-05 18:00 来源:中国物联网

它是“水中人参”,补肾效果强于山药!|芡实|作用-健康资讯

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它是“水中人参”,补肾效果强于山药!|芡实|作用-健康资讯

[摘要]芡实是典型的药食同源的植物,既是高级的药材,也是美味的食材,芡实的营养价值在很多古书中都有记载,被人称之为水中人参,那么大家知...芡实是典型的药食同源的植物,既是高级的药材,也是美味的食材,芡实的营养价值在很多古书中都有记载,被人称之为“水中人参”,那么大家知道芡实的功效与作用吗芡实怎么吃比较好呢芡实(供图/视觉中国)被誉为“水中人参”到底是什么?芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。

古书称之为“婴儿食之不老,老人食之延年”。

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称“鸡头米”、“鸡头肉”。

芡实的功效和作用芡实性平味甘涩,具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。

《神农本草经》认为,芡实“主湿痹,腰脊膝痛,补中,益精气,强志,令人耳聪目明。

久服轻身不饥,耐老”。

芡实入脾、肾经,既能益肾,又能健脾,能提高人体的免疫力,祛病强身,延年益寿,是平补之佳品。

芡实的补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。1抗氧化和心肌缺血现代药理研究表明,芡实具有抗氧化、抗心肌缺血的作用。传说宋代大文豪苏东坡到晚年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。2防癌抗癌芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。

实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

3防止衰老芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

芡实又可以分为生食和炒食两种,生的芡实主要以补肾为主,而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主了。

据分析,每百克芡实(干品)含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,此外,还含有矿物质钙、磷、铁及维生素B2,维生素C等。

芡实含碳水化合物极为丰富,而脂肪含量低,因而容易被人体消化吸收,尤其适用于老年人服用。

芡实怎么吃?很快就要到秋季了,大家都知道秋季比较燥,芡实可以润燥但是又不寒凉,所以特别适合在秋季吃。

芡实一般在每年的8月中旬左右上市,10月上旬结束。

在诸多用到芡实的补益食疗方里,最出名的恐怕就是“四神汤”了。

“四神汤”是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子(或党参)和芡实(或薏仁),这四位“神仙”,它们汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾降燥、养颜美容、强化体质,消肿利尿等诸多益处,能起到脾肾双补的作用。

01.四神栗子糖水这里给大家推荐一个简单好做的“四神汤”,叫四神粟子糖水。

栗子健肾补脾,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”,益气补脾,健胃厚肠,“四神”与富含淀粉及纤维的粟子一起煮,还有可以帮助消化的养生功效。

【材料】薏米15克、莲子15克、芡实15克茯苓各15克、粟子肉150克冰糖100克、清水2000毫升【做法】薏米,莲子,芡实,茯苓洗净后,用清水浸泡2小时以上。

将薏米,莲子,芡实,茯苓放入锅里,倒入清水,加入粟子肉,用小火煮30分钟。

再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。

02.芡实粥还有更简单的芡实粥,它也具有益精气、强志、利耳目的功效,长期食用可以益寿延年。

【材料】芡实50克、粳米50克【做法】芡实和粳米洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

食用芡实注意事项?需要注意的是,长期食用芡实虽有延年益寿的功效,但是一次不要食之过多,否则难以消化,平时有腹胀症状的人更应忌食,芡实有较强的收涩作用,对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人,以及便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。

(责任编辑:申博 )